In molti ancora non sanno l’origine della Soia. Questa è una pianta annuale originaria dell’Asia centro-orientale, dove viene coltivata da moltissimo tempo.

Dalla fine degli anni 50 fino ad oggi nei paesi industrializzati si è assistito a un allungamento della vita media, dovuto al miglioramento delle condizioni socioeconomiche e al progresso in medicina.