Mettersi a dieta è spesso una decisione sofferta, tornano alla mente i tentativi e i fallimenti dietetici precedenti e spesso si prova, si tenta, si inizia una nuova dieta sperando che sia la volta buona e che sia l’ultima. 

L'olio extravergine di oliva spesso riferito come EVO è alimento cardine della "Dieta Mediterranea", ovviamente si sottintende quello di buona qualità superiore.